Jak na věc


úprava lišek recept na smažení

Dům&Zahrada v říjnovém čísle navštíví stavební veletrh

    Dříve se tradovalo a mnohde asi ještě dnes, že je dobře zapíjet houbová jídla mlékem. Prý „pro jistotu“, kdyby jsme snad do smaženice přidali nějakou houbu více či méně jedovatou, tak mléko prý jed obratem v nás zneutralizuje. Dnes víme, že tohle opravdu není radno zkoušet, houby sbíráme pouze ty, které dokonale známe. A zapijeme je zeleným čajem, pivem nebo vínem. Víno vhodně doprovází například smažené bedly nebo kozáky, grilované lišky nebo ryzce, rýžovou paellu s houbami.
    Výborný recept na pstruha, kterého když dostanete od rybáře jako v našem případě, potom je pokrm téměř zadarmo. To se v Česku děje dosti často, proto jsme toto jídlo také zařadili mimo jiné i do sekce levných jídel.|
    Šarka, co mi to zase robite? Ved taky napad sa neda nevyskusat. Ale preco zrovna kuriatka, ved to su tu tie najdrahsie hriby - pol kila okolo 200,-USD. Aj tak to skusim. Ved vsetko co som od Vas vyskusala bolo supeeer. Okrem bublaniny. Aj tak dakujem a velmi.
    Už rostou, a tak by byla škoda neuvařit si nějakou houbovou pochoutku. Ale neuškodí se trochu odvázat a vyzkoušet i jiné recepty. Smaženici zná každý, ale víte, jak se připravuje bedlový guláš?
    Dobrý den, doufám, že nevadí, že jsem udělala salát z lišek bez lišek (náhodou jsme doma žádné neměli), ale zaujala mě hlavně úprava cibule. I tak byl velmi dobrý. Hezký víkend.


Jako jediná odměna od Vás je uznání, že to děláme dobře. Pokud si to myslíte, přidejte se k nám na facebooku.

    Založením si profilu jako profesionál, získáte unikátní stránku na portálu profikuchari.cz/jmeno.prijmeni s dokonalým formulářem na prezentační životopis i s vašimi jídly, s možností svého blogu a pod.
    Před přípravou doporučujeme se řádně fyzicky připravit, neboť strouhání a krájení velkého množství rajčat a cibule dá celkem zabrat. Také můžeme použít stroje, což nám práci hodně ulehčí. Guláš díky zelenině nepotřebuje speciální zahuštění, jeho chuť je svěží a lehce pikantní.
    Alfa omega přípravy sojových kostek spočívá ve slanosti a ochucenosti vývaru, který potřebujeme do kostek dostat. Pokud namícháme vývar slabý, potom bude chuť sojových kostek mdlá. Sojové kostky nemají samy o sobě žádnou chuť, proto ji do kostek musíme takovýmto způsobem "nabouchat". Je tak jen na Vás, jakou kostky budou mít chuť.|


BMW kvůli přehřátí motoru zachvátil v Chuchli požár, v autě uhořel muž

    Nekupujme hotové směsi, které obsahují cukr, kyselinu citronovou, maltodextrin a různá aromata. Kupujme pouze balení, do kterého vidíme. V onom balení bychom měli vidět pouze kousky nadrceného koření jako je hřebíček, badyán, skořice a podobně. Rozhodně bychom se měli vyhýbat směsím s cukrem, protože vlastně kupujeme předražený cukr, stabilizátory a podobně. Čisté koření je možná o trochu dražší, ale balení nám vydrží na mnoho skleniček nápoje, oproti tomu směsi s cukrem jsou jen na jednu láhev.|
    Také Vás štve při nákupu chleba, že ho přinesete domů a on je vlastně nepoživatelný? Tedy pokud ho vůbec k večeru, když se potácíte urvaní z práce mají... A pokud už ho mají a je jakž takž dobrý, pak druhý nebo třetí den jej jíte se sebezapřením? To nás vedlo k sepsání tohoto skvělého a odzkoušeného receptu. Týden bude lahodný, ale tak dlouho stejně neodolá Vašim chuťovým buňkám a upečete si další...|U tohoto receptu nám přichází mnoho ohlasů na množství vody. Někteří píší, že vody je moc, jiní zase málo. Velmi záleží na tom, jak je mouka uchovávána, od jakého výrobce apod. Proto tekutinu dávejte vždy postupně!|


Pstruh na čerstvých rajčatech s bazalkou

    I když jsme národem houbařů, leccos kolem hub děláme ze setrvačnosti - třeba úpravu hub pořád na jeden způsob. Osvědčených receptů je ale dost: inspirovat se můžeme například v kuchyni ruské, ukrajinské, slovinské. V těchto zemích se totiž houby sbírají také hodně. Najdeme tady mnoho lahůdek, předkrmů i hlavních chodů. A také návodů na konzervaci hub, ať už sušením v celku, mléčným kvašením, zavařováním nebo konzervací v soli.
    Pokud zrovna nemáme po ruce gril, pak si vystačíme s kvalitní pánví. Postupujeme stejně, jen teplotu zvolíme kolem 160°C a na pánev žádný olej nedáváme. V krkovici je ho již akorát.
    Příkladem kvalitního koření, které neobsahuje žádné podivné stabilizátory a "vylepšovadla"  je firma Rojíkovo koření. Jejich výrobek je pouze směs kvalitního koření namíchaná ve vhodném poměru. Proto jsme jej použili v našem videoreceptu.
    Výborná italská polévka, kterou máte za chvilku. S opečenou bagetou je vhodná i jako hlavní chod. | Pokud chceme použít čerstvá rajčata, pak musíme opravdu dobře vybírat jen velmi pěkná a úplně zralá. Proto je lepší použít rajčata konzervovaná, jsou totiž bezesporu daleko chutnější než rajčata ze skleníků. Na polévku to má naprosto zásadní vliv, proto pokud si chceme být jisti výsledkem, kupte je sterilovaná.


Prosincové číslo časopisu Dům&Zahrada je SPECIÁL o stavbě

    Houbová smaženice se dá také dobře nastavit zeleninou - pokud jsme jich nenasbírali právě moc, ošidíme jídlo tím, že spolu s nimi dusíme na kostičky nakrájené ředkvičky, cukinu nebo lilek. Zejména ten má ve finále chuť velmi podobnou houbám, pokud se s nimi dusí a kdy natáhne přidané koření a bylinky.
    Milá Šárko, další báječný recept z Vaší kuchyně a ještě k tomu všechny liščí podrobnosti :-) Vtipná a překvapivá kombinace :-) chlapcům odvedle nějak v podlední době recepty váznou, ale u Vás vždycky najdu inspiraci k vaření. Mimochodem, pečená rajčátka byla excelentní :-)
    Julie :-) díky za milý komentář! Pečená rajčata i tento salát je z kategorie letního vaření, což k tomuto období patří. Doufám, že ještě nějaký ten zajímavý letní recept vyrobím a stihnu ho zde uveřejnit. V mém archivu je jich už celá řádka, jen toho času se nedostává. Zdravím a přeji krásné léto ;)
    Tento recept zvládne i větší dítě. Budete však sami překvapeni výslednou chutí. | Krém můžeme použít nejen jako náplň, ale také na vnější ozdobu dortů.
    Milá Šárko, konečně se povedl lov na lišku a tak jsem konečně vyrobila tento salát. Měl jedinou chybu, strašně rychle zmizel i v žaludku mého muže, který houby moc nemusí. Je to opravddová delikatesa.


Opilý prodejce kaprů si zbořil stánek. Neodpojil kabel a strhl konstrukci

    Ze zbývajícího tuku a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme prochladlým vývarem, dobře rozšleháme a zvolna vaříme. Provařenou polévku přecedíme, přidáme podušené houby, zalijeme mlékem, dochutíme solí a krátce povaříme.
    Masáky a bedly je možné osmažit i bez obalu. Klobouky těchto hub jednoduše osolíme, případně popepříme a vložíme na máslem vymazanou rozpálenou pánev nebo rozžhavený gril. Nakonec je potřeme máslem s rozdrceným česnekem - případně olivovým olejem s rozdrceným česnekem a bylinkami. Takto upravené chutnají nejvíce na čerstvém chlebu.
    Možná se vám v minulosti stalo, že vám někdo naservíroval špatně dochucené, nedobré granule, při jejichž konzumaci jste museli sehrát divadlo, aby hostitelé nepoznali, jak moc vaše chuťové buňky trpí.Pokud k tomuto skutečně došlo, měla by od vás soja dostat ještě jednu šanci. Ona totiž za kuchařovo amatérství nemůže.|


Aktuální tipy, postřehy a rychlé recepty? Staňte se fanoušky mého facebooku - těším se na Vás! :-)

    Jinak v receptech jiných evropských a světových kuchyní se vyskytují spíše houby kupované - žampiony, občas lišky. Dále je to v čínské kuchyni typické Jidášovo ucho. Ale jak si nejlépe upravit voňavý kotrč, křehké masáky a jemné holubinky, s tím nám nejlépe poradí české kuchařské knihy anebo také staří houbaři, kteří si během života vymysleli mnoho receptů a letitou praxí je dovedli k dokonalosti. Není proto na škodu poptat se lidí, o kterých víme, že je sbírání hub po léta jejich vášní, jak jednotlivé druhy hub nejraději připravují a případně jaké na to mají osobní „fígle“. Protože i obyčejná smaženice se dá připravit v mnoha nuancích, ať už trošičku odlišným postupem, nebo přidáním nezvyklého koření.
    Jsem ráda Jindro, že tento houbový salát nezůstal zapomenut :-) U nás se po něm taky zaprášilo a tak mám v úmyslu ho zrealizovat ještě jednou a konečně si naložit plný talíř :-) Díky!
    Velmi často se hlavně u mužů setkávám s „odporem“ k sojovému masu, shodně všichni tvrdí, že je to „polystyren“. Tento recept jsem vyzkoušel na mnoha odpůrcích sojového masa, a výsledek byl vždy stejný – všem chutnalo. Používám však malou fintu – nalákám je třeba na obyčejné karbanátky. Že byly sojové nikdo nepozná a po prozrazení se všichni diví. Je to opravdová pochoutka.|
    Vladěna :-) určitě nevadí, protože takto připravený základní bramborový salát nemá chybu. Fantazii se meze nekladou a tak se může třeba ozvláštnit zase něčím jiným :-) Též přeji hezký víkend

Copyright © Dossani milenium group 2000 - 2019
www.000webhost.com
cache: 0024:00:00